Comidas Típicas do Tocantins: Principais Comidas do Tocantins

O Tocantins é um dos estados mais novos do Brasil. Sua gastronomia possui uma grande variedade de pratos que agrada quem vive nele e também quem visita a região. Com forte influência das culturas indígena, portuguesa, paulista e mineira, a maioria de suas receitas tem algum peixe como base. Não seria exagero dizer que a culinária do Tocantins é como uma colcha de retalhos cultural.

Peixada

Uma receita típica da região, a peixada é preparada com um peixe em posta, alho, cebola, cheiro-verde, cenoura e leite de coco. O peixe é temperado com alho e sal, e em seguida é cozido em água fervente junto com a cenoura, o cheiro-verde e o leite de coco, até ganhar maciez. O costume é servir logo em seguida à preparação, geralmente acompanhado de arroz e farofa de manteiga.

Chambari

Conhecido também como chambari, consiste no músculo bovino com o osso, condimentado e cozido. Em algumas regiões do Brasil também recebe o nome de osso buco. É um prato muito apreciado em todo o estado, e muitos o consomem até no café da manhã. Ganhou fama quando foi eleito pelo Jornal Nacional como o melhor prato regional brasileiro.
REPORTAGEM INTERESSANTE: https://www.youtube.com/watch?v=XabQMqJLJ_Y&t=5s

Tapioca

As Tapiocas também faz parte da culinária Tocantinense com sabores diversificados. (Salgados e Doces)

Arroz com Pequi

O pequi, fruto do pequizeiro, é nativo do cerrado brasileiro. É muito utilizado na culinária da região Norte. De sabor marcante e peculiar, o pequi é consumido cozido, puro ou misturado com arroz, frango.

Paçoca Carne de Sol

Um dos alimentos mais tradicionais do Tocantins é a paçoca de carne seca, que tem a grande vantagem de manter a qualidade por vários dias, sem necessidade de refrigeração. Esse prato tem como sinônimo o nome da cidade de Arraias, que para muitos é onde se faz a melhor paçoca do Estado.

Amor Perfeito

Biscoito de polvilho de mandioca tradicional de Natividade, município localizado na região turística Serras Gerais. A receita foi criada há mais de cem anos e permanece a mesma. O processo permanece artesanal com os biscoitos sendo moldados á mão e assados em forno de barro. Na época da festa do Divino Espírito Santo, são feitas em forma de pomba e servidos de graça aos visitantes.

Peixe no leite de Coco Babaçu

Outra especialidade tocantinense é o peixe no leite de coco babaçu. Essa receita é preparada com caris, cheiro-verde, tomate, cebola, pimenta de cheiro e leite do coco babaçu. Depois dos caris limpos, o peixe é colocado para ferver junto com os temperos para formar um molho. Depois disso, é acrescentado o leite de coco, sempre mexendo para não talhar.

Feijão Tropeiro

Uma receita onde não vai ter dificuldade no seu preparo, um prato que é boa companhia com aquele arroz feito na hora e sem duvida é uma boa opção para servir para amigos que visitam as suas casas.

Maria Isabel

É uma comida típica da região Nordeste e Centro-Oeste do Brasil, que consiste num misturado de arroz com carne-de-sol.

Frango Tostado

É uma das receitas do Tocantins que cai bem durante o almoço e também no jantar. A dica dessa receita é apostar em batatas cozidas ou quem sabe um arroz bem temperado com verduras e legumes.